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全市率先 岫岩两家餐饮店实现食材“可溯可查”

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挂牌

4月28日上午,岫岩市场监督管理局为福悦火锅酒店、满族全羊城酒店张挂“餐饮质量食品安全示范店”牌匾。这两家餐饮店通过试点,在全市率先实现了入场销售的所有食材来源可溯、去向可查。

随着疫情防控形势持续向好,餐饮饭店有序复工复产,逐渐恢复堂食。为更好地满足人民群众五一假期对餐饮、旅游的需求,岫岩市场监督管理局按照《2020年鞍山市餐饮服务环节食品安全监管重点工作》的部署和安排,全面提升全县餐饮服务保障水平,提前挖掘和塑造一批群众认可度高、社会影响力大、辐射带动性强的餐饮示范典型,打造出一条特色美食街和两家特色美食旅游餐饮名店。

经县市场监管局推荐、筛选、日常餐饮单位食品安全量化分级和风险分级结果,福悦火锅酒店、满族全羊城酒店被评定为“餐饮质量食品安全示范店”。两家餐饮店通过率先试点,实现了入场销售的所有食品来源可溯去向可查,食品安全资质、进销存台账、供货商档案全部电子化;实现了科学预警,对餐饮食品库存、超保质期的食品实时预警;实现了信息互动,对问题食品、问题供货商信息做到实时传递。

据介绍,岫岩市场监督管理局安排专人驻点餐饮企业,加大帮扶力度,指导餐饮企业落实主体责任,协助企业解决复工复产过程中遇到的问题和困难。

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打造餐饮新名片

作者:杨峰

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