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重振经济先自救 14家餐饮单位用餐一律8.5折

疫情之下,餐饮行业受到前所未有的冲击。日前,市市场监督管理局专门邀请市食品安全协会下属的餐饮企业代表,探讨自救良策。会上通过听取企业代表的建议,市市场监督管理局与市食品安全协会共同向全市餐饮企业、餐饮行业从业者、广大消费者朋友发出倡议:

夯实经营主体责任。制定应急方案,做好信息采集,建立报备制度,公示证照,依许可经营,依规范操作,保证食品安全责任落实。

强化企业员工管理。严格落实晨检制度,杜绝带病上岗;保持个人卫生,勤洗手,佩戴口罩,工作服保持整洁,定期组织清洗。

严格内部环境管理。配齐备足防控用品,落实经营场所每日消杀、重点部位及时消杀制度;保持店内空气流通、卫生整洁,做到棚面、墙面、地面、桌面、灶面清洁、消杀到位。

加强入店顾客管理。不戴口罩拒绝入内,落实体温测量、扫码、登记等措施;倡导文明健康的用餐习惯,推行公筷、公勺行动。

落实食品安全制度。加强食材进货查验,完善采购溯源机制及台账制度。及时清理过期陈旧食材,杜绝不合格或未经检疫食材,决不经营野生动物及其制品。加工食品生熟分开,做到“水浸蒸发、烧熟煮透、消毒杀菌”。

来自全市不同地区的14家餐饮企业现场响应倡议,并共同推出惠民政策。即日起至5月31日前,顾客进店用餐一律享受8.5折优惠。

附14家推出优惠政策的企业名单

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作者:杨峰

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