手机千华网


下月起 鞍山校园食谱设“黑名单”

下月起,中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。中小学食堂“食谱”里冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇也在禁区之列……12日,记者了解到,随着《学校食品安全与营养健康管理规定》的发布,下月起,我市将对“校园食品”进行进一步的检查。

中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。学校管理方面,中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

按照规定,学校食堂在采购和使用食品上有着明确的“禁区”:超过保质期的食品、食品添加剂;腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品;法律、法规、规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。另外,中小学食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾),也不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

此外,中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。

中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯,加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、评价和干预,利用家长学校等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。

千山晚报全媒体记者 沈璐佳

精彩推荐